- Glutamat als Appetitförderer
Glutamat sorgt in Fertigprodukten als Geschmacksverstärker für Extra Würze. Studien belegen, dass Glutamat in unserem Gehirn wie ein Appetitauslöser wirkt. Die Folge: Wir essen viel mehr.
Tipp: Auf der Zutatenliste lässt sich Glutamat unter den Namen “E 620″ und “E 625″ finden.

- Sorbit auf direktem Weg in die Fettzellen
Joghurt, Bonbons, Limonade – viele dieser Leckereien gibt es in einer kalorienarmen Variante mit Süßstoff versehen. Nun vermuten Forscher, dass gerade diese kalorienfreie Süße dick macht.
Der Grund: Man nimmt die Süße zwar wahr, aber keine Kalorien auf. Dadurch wird der Stoffwechsel irritiert und verwertet anschließende Nahrung weniger gut.
Tipp: Künstliche Süße aus Sorbit, Cyclamat und Saccharin meiden.

-Weichmacher als Fett Hormone
In vielen Lebensmittelverpackungen lauern unerwünschte chemische Substanzen: Weichmacher (Phthalate). Diese gehen vor allem in fettreiche Lebensmittel wie Käse oder Wurst über. Die Weichmacher stehen im Verdacht, im Körper wie Dickmacher Hormone zu wirken und die Fettzellen schneller wachsen zu lassen.
Tipp: Bei fettreichen Lebensmitteln lieber an die Theke gehen und zu unverpackter Ware greifen.